可口可樂剔除防腐劑 被指有損DNA -- 2008-05-26
可口可樂公司準備將被認為會破壞DNA及令人過度活躍的添加劑E211(苯甲酸鈉Sodium benzoate)從可樂成分中剔除,到了8月,所有健怡可樂將再沒有這種防腐劑。但有本地生化系學者稱,未聽聞苯甲酸鈉有上述影響。 百事可樂葡萄適同含E211 DNA(脫氧核糖核酸)主宰人體的新陳代謝,若DNA受損,可影響人體健康,最嚴重會導致死亡,或把畸形基因傳給下一代。可口可樂發言人稱,1月時已開始將E211從健怡可樂中逐漸移除,「當技術可行後,我們將不再使用E211」。但該公司暫未能為芬達和Dr Pepper這兩種高酸性飲品找到替代成分。E211在百事可樂及葡萄適中都可找到。 《星期日獨立報》去年一篇報道,引述專家的警告,E211會損害酵母中的細胞功能,對人類可能有影響,他要求食物標準局為此撥款展開研究,但該局已表示不會支持,派珀對此表示遺憾,「很明顯汽水業非常強大,他們(食物標準局)不希望得罪那裏任何人」。另一項南安普敦大學的研究亦發現,E211是歐盟認可的食物添加劑中,會令過度活躍情變得嚴重的7種添加劑之一。如果E211和維他命A結合,更會變成致癌物質苯(benzene)。 學者﹕日飲10杯才有影響 專家指出,未有科學證據證明可樂會引致過度活躍症或破壞DNA。他解釋,苯甲酸鈉是常見防腐劑,在飲料、肉品、醬油中廣泛使用,各國對其使用的劑量都有限制,「每日一杯半杯的危機應該不大,可能要日飲逾10杯才會有影響」。他指出,一般碳酸飲料酸性較高,會令苯甲酸鈉比平常更加活躍,因此有人懷疑這會影響健康。早期有礦泉水加入苯甲酸鈉,因有人提出類似質疑,生產商為保消費者信心而停用該物料。他指出,一般酸性飲品已能長時間保存,不使用苯甲酸鈉未必會有問題,但苯甲酸鈉對飲料的味道亦有影響,生產商未必願意使用代替品。
Source : 明報新聞網
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