明報專訊】自從2003年SARS爆發之後,以稀釋的漂白水來殺菌消毒,彷彿已成為香港人的共識。然而,對於食品加工廠及食肆來說,漂白水的氣味濃烈,對人體及環境的影響較大,更可能會危及食物安全。而且,其對金屬的腐蝕性亦偏高,可能會損壞食品廠或廚房內的設備。究竟有沒有兩全其美,既能殺菌消毒,又對人體安全的方法呢?生產力促進局最近就向業界建議使用「次氯酸」水溶液來殺菌,不但效果更好更安全,更可以節省一大半成本!.
香港為中西文化融和之地,以美食聞名於世,各國美食,雲集香江。不論日式魚生、西式沙律、韓式醬蟹、生蠔活蝦、半熟牛羊皆為港人愛好之美食。而吃未熟透之食物,主要有三大問題:引起食物中毒、寄生蟲感染及傳播耐藥惡菌。本文集中討論耐藥惡菌之問題。.
香港碼頭業職工會昨日到廉政公署舉報,指早前有葵涌貨櫃碼頭外判商預先得悉勞工處巡查時間,並以短訊通知工友做足安全措施,懷疑有人事先「通水」。勞工處回應,因年度預約問卷查詢和突擊巡查剛巧同日進行,疑因此惹來誤會。.
大埔工業邨美心食品二廠去年11月30日發生工業意外,西餅及撻類食品生產線女生產助理,在沒停機下用濕布清潔輸送帶滑輪,右前臂被捲入滑輪,臂骨更斷開7截。勞工處事後票控美心食品有限公司,指它沒確保僱員安全及健康,案件昨於裁判法院開審。.
前民航處長樂鞏南日前撰文,批評現時機場的閃電警報系統是矯枉過正至窒息機場地面運作。筆者對此不感同意。.
機管局姚兆聰先生7月6日發表題為〈機場運作安全最重要〉一文,存在對雷電的基本誤解。.
前保安局長李少光之子,演出《愛.回家》的演員李霖恩(35歲),承認本年6月17日在尖沙嘴梳士巴利道及麼地里交界醉駕。.
六旬老婦聲稱在居住的大廈電梯大堂跌倒,並滑落10級樓梯,令左邊大腿骨折,其後要靠輪椅代步。.
福建廈門一名化名小月的女中醫自稱患上「電磁波過敏症」,在充滿電磁波的地方,會感到頭昏腦脹,而且不能使用手機逾10分鐘。否則,其腳趾便開始發黑,由下而上一直發「黑」到小腿。.
兩年前葵青貨櫃碼頭工潮歷時40天後落幕,但碼頭工人的辛酸至今仍然繼續。香港碼頭業職工會近年不斷接獲工傷報告,多名「龍門架」吊機操作員,因患椎間盤突出被迫停工,工會指出,有理由相信是駕駛室座椅設計有問題所致,曾要求勞工處協助評估機械設計卻不獲理會。兩名分別27及43歲的患病工友親訴腰痛停工之苦,希望望資方及勞工處正視職業安全問題,「你哋坐上去一個鐘感受下吖」。.
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