多間日式壽司店 停用即棄木筷子 -- 2008-10-13
食肆使用即棄木筷子,不但會破壞環境,儲存不當更會滋生細菌。地球之友經過多月游說,巿面上多達12家日式連鎖食店舖,並1年內放棄即棄筷,而轉用可多次使用的筷子,估計每年最少減耗逾千萬對木筷子,並拯救了約330棵大樹。 擁有多間分店的壽司店,其市場及客戶服務經理表示,壽司店每月客流量達幾十萬人次,估計最少要使用相若數量的木筷子。總店於今年夏季選了將軍澳的分店試驗轉用可再洗筷子,效果反應理想,決定秋季開始所有壽司店放棄即用即棄木筷子,及詢問外賣客人是否需要即棄餐具。該公司轉用可再洗筷子後,初步發現成本減半。其他響應放棄木筷子的食肆表明暫時不會考慮。
Source : 明報新聞網
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